چرا ویتامین سی (C) برای بدن لازم است

هفت دلیل چشمگیر که نشان می دهد ویتامین سی برای بدن شما مفید است

ویتامین سی c یکی از ویتامین‌های مهم می باشد به این دلیل که در بدن شما تولید نمی شود. با این حال، نقش‌های مختلف و مزایای چشمگیری برای سلامتی دارد. این ویتامین محلول در آب است و در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات مانند پرتقال‌ها، خانواده توت‌ها، میوه کیوی، فلفل دلمه، کلم بروکلی، اسفناج و کلم پیچ یافت می‌شود.

میزان دریافتی توصیه شده روزانه این ویتامین 75 میلی گرم برای خانم‌ها و ۹۰ میلی گرم برای آقایان است. در حالی که پیشنهاد شده تا این ویتامین را از غذاها دریافت کنند بسیاری از مردم به مکمل ها برای رفع نیازشان روی می‌آورند.

در اینجا به ۷ مزیت تایید شده علمی مصرف مکمل های ویتامین سی می پردازیم :

1- کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن

آنتی اکسیدان ها مولکول‌هایی هستند که سیستم دفاعی را تقویت می کنند. آنها این کار را با محافظت از سلول‌ها در برابر مولکول‌های مضر که به آن رادیکال‌های آزاد می گویند انجام می دهند. وقتی که رادیکال های آزاد بر روی هم انباشته می شوند شرایطی را ایجاد می‌کنند که به آن استرس اکسیداتیو میگویند که باعث بسیاری از بیماری‌های مزمن می‌شوند. بررسی ها نشان می‌دهد که مصرف بیشتر ویتامین سی می تواند آنتی اکسیدان های بدن را  تا سقف ۳۰ درصد افزایش دهد. این مسئله کمک می کند تا سیستم دفاعی بدن علیه التهابات مبارزه کند.

2- تنظیم فشار خون بالا

فشار خون بالا شما را در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی قرار می دهد. براساس مطالعات انجام شده ویتامین سی میتواند به کاهش فشار خون کمک کند. مطالعاتی که بر روی حیوانات انجام شده نشان میدهد که مصرف مکمل ویتامین سی کمک به شل شدن رگ های خونی می کند.

3- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

بیماریهای قلبی که دلیل اصلی مرگ های جهانی محسوب می‌شوند ازعوامل مختلفی مثل فشار خون بالا، چربی خون بالا یا تری گلیسیرید یا کلسترول بد که همان اچ دی ال است و همچنین کاهش میزان کلسترول خوب که همان ال دی ال است ایجاد میگردند. ویتامین سی به کاهش این عوامل خطرزا کمک میکند.

4- تاثیر مثبت بر بیماری نقرس

این بیماری دردناک یک نوع آرتروز است. مفاصل را درگیر میکند و التهاب مفاصل به خصوص التهاب انگشت شست پا را به همراه دارد. افرادی که دچار بیماری نقرس هستند تورم و حملات ناگهانی و شدید و دردناکی را تجربه میکنند. علائم نقرس هنگامی نمایان می شود که اسید اوریک زیادی در خون وجود داشته باشد. اسید اوریک یک محصول زائد است که توسط بدن تولید می شود. در سطوح بالا ممکن است اسید اوریک متبلور شود و در مفاصل رسوب کند. جالب اینکه مطالعات مختلفی نشان داده اند که ویتامین سی میتواند به کاهش اسید اوریک خون کمک کند و در نتیجه از حملات بیماری نقرس جلوگیری کند.

5- افزایش جذب آهن و کاهش خطر کم خونی

آهن یکی از ماده های غذایی ضروری است که نقش مهمی در ساخت سلول گلبول قرمز و انتقال اکسیژن در کل بدن دارد و جذب آهن را تا 67 درصد افزایش دهد. مکمل ویتامین سی می‌تواند به افزایش جذب آهن از رژیم غذایی کمک کند.

6- تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از دلایل اصلی که مردم مکمل های ویتامین سی را استفاده میکنند برای افزایش سرعت ایمنی است. این ویتامین در بهبود عملکرد و تولید گلبول های سفید که به لنفوسیت و فاگوسیت معروف هستند کمک و بدن را در برابر عفونتها محافظت می کند.

7- محافظت از حافظه و ذهن

زوال عقل یک اصطلاح کلی برای توصیف علائم ضعف حافظه و ذهن می باشد. تحقیقات نشان می دهد که آسیب‌های اکسیداتیو و التهابات اطراف مغز، نخاع و اعصاب می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را بیشتر کند. همانطور که میدانیم ویتامین سی یک آنتی اکسیدان قوی است. سطح پایین این ویتامین باعث اختلال در توانایی فکر کردن و یادآوری مطالب میگردد. از سوی دیگرمطالعات مختلفی نشان دادند که افرادی که دچار زوال عقل هستند سطح ویتامین سی در خون آنها کمتر است.

ادعاهای تایید نشده درباره ویتامین سی

مزایای تایید شده علمی زیادی در رابطه با استفاده ازمکمل های ویتامین سی وجود دارد. در اینجا برخی از ادعاهای تاییدنشده درباره ویتامین سی را شرح می دهیم:

از سرماخوردگی جلوگیری میکند

باید بدانید که ویتامین سی از شدت سرما خوردگی می کاهد و زمان بهبودی آن را در بزرگسالان تا ۸ درصد و در کودکان تا ۴ درصد کاهش می دهد. اما از بروز سرماخوردگی جلوگیری نمی کند.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد

تعداد انگشت شماری از مطالعات ، دریافت ویتامین سی را با کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان مرتبط دانسته است.  با این حال مطالعات بیشتر نشان دادند که ویتامین c بر احتمال ابتلا به سرطان تاثیر نمی گذارد.

از ابتلا به بیماری‌های چشمی محافظت می‌کند

جالبه بدونید که Vitamin C خطر ابتلا به بیماری های چشمی را کم میکند مثل بیماری آب مروارید و یا بیماری دژنراسیون ماکولا یا همان لکه زرد که با سن ارتباط دارد.

مسمومیت با سرب را درمان می‌کند

اگرچه به نظر می رسد افراد مبتلا به مسمومیت با سرب دارای سطح پایینی از این ویتامین هستند اما هیچ مدرک علمی دال بردرمان مسمومیت با سرب توسط ویتامین سی وجود ندارد.

معایب مصرف ویتامین سی بیش از حد لازم 

افزایش بیش از حد آهن

این ویتامین معروف به جاذب آهن می باشد. این ویتامین می‌تواند به آهنی که در غذاهای گیاهی وجود دارد متصل شود و جذب آن را آسان تر می کند. اما به آهنی که در محصولات حیوانی یافت می شوند ،جذب نمی شود. این مسئله برای افرادی که گیاهخوارهستند اهمیت زیادی دارد.

سنگ کلیه

ویتامین سی اضافی از بدن به صورت اگزالات که ماده زائد بدن است، دفع می شود. عموما اگزالات دراثر ادرار از بدن خارج میشود. با این حال در برخی شرایط، ممکن است اگزالات به برخی از مواد معدنی متصل شود و کریستال هایی را ایجاد کند که منجر به تشکیل سنگ کلیه شوند.

خطر اوردوز

افرادی که بیماری هموکروماتوز دارند در خطر اوردوز با ویتامین سی قراردارند. این بیماری باعث می شود تا میزان زیادی آهن در بدن ذخیره شود که با مصرف بیش از حد ویتامین سی تداخل دارد و باعث آسیب به بافت های بدن میشود. پس حتما قبل از مصرف مکمل با پزشک خود مشورت کنید.

20ماده غذایی سرشار از Vitamin C

۱_ آلو کاکادو
۲_ گیلاس acerola
۳_ میوه گل رز
۴_ فلفل چیلی
۵_گواوا
۶_فلفل زرد شیرین
۷_توت سیاه
۸_ آویشن
۹_ جعفری
۱۰_mustard spinach نوعی اسفناج ژاپنی
۱۱_ کلم پیچ
۱۲_ کیوی
۱۳_ کلم بروکلی
۱۴_ کلم فندقی یا همان کلم دکمه ای
۱۵_ لیمو
۱۶_لیچی یا همان سرخالو نوعی میوه چینی 
۱۷_ خرمالو های امریکایی
۱۸_ پاپایا
۱۹_ توت فرنگی
۲۰_ پرتغال