رژیم گیاهی و فواید آن

فواید علمی رژیم های گیاهی

رژیم های گیاهی به کاهش وزن کمک می‌کنن و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت رو کاهش میدن و فواید دیگه‌ای هم دارن.

۱. رژیم‌های گیاهی غنی از مواد مغذی هستن

وقتی شما گوشت و لبنیات مصرف نکنید، بیشتر از غذاهای دیگه مثل غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و آجیل‌ها استفاده می‌کنید. در رژیم‌های غذایی دیگه کم‌تر از این مواد غذایی استفاده میشه. در نتیجه در رژیم‌های گیاهی مواد مغذی بیشتری به بدن می‌رسه.

برای مثال، ثابت شده که در رژیم‌های گیاهی فیبر، آتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی مفید بیشتری مصرف میشه. همچنین غذاهای گیاهی پتاسیم، منیزیم، اسید فولیک، ویتامین E، C و A زیادی دارن.

اما تمام رژیم‌های گیاهی مثل هم نیستن. اگه برنامه غذایی مناسبی نداشته باشید، ممکنه دچار کمبود ویتامین ب ۱۲، کلسیم، ید و زینک بشید.

برای همین بهتره که به جای فست فودهای گیاهی و مواد غذایی کم ارزش از غذاهای مقوی خانگی استفاده کنید.

۲. رژیم گیاهی باعث چربی سوزی میشه

خیلی‌ها برای لاغر شدن رو به رژیم‌های گیاهی میارن. مطالعات نشون دادن که شاخص توده‌ی چربی در بدن گیاهخوارها کم‌تره.

در کل عموماً در رژیم‌های گیاهی خواه ناخواه کالری کم‌تری مصرف میشه و این باعث لاغری میشه.

۳. کاهش فشار خون و بهبود عملکرد کلیه

گیاهخواران عموماً فشار خون پایین‌تری دارن و ریسک ابتلا به دیابت نوع دو در اون‌ها خیلی پایینه. 

مطالعات نشون دادن که افرادی که به جای پروتئین‌های حیوانی از پروتئین‌های گیاهی استفاده می‌کنن، عملکرد کلیه‌ی بهتری دارن.

۴. جلوگیری از انواع سرطان

طبق گفته‌ی سازمان بهداشت جهانی، با تغذیه‌ی مناسب میتونید از یک سوم سرطان‌ها پیش‌گیری کنید. برای مثال مصرف حبوبات، ۱۸-۹ درصد ریسک ابتلا سرطان روده‌ی بزرگ رو کاهش میده.

مطالعات نشون میدن که مصرف حداقل ۷ میوه در روز احتمال مرگ از سرطان رو کاهش میده. 

گیاهخواران میوه و حبوبات بیشتری نسبت به دیگران مصرف می‌کنن. خیلی از گیاهخواران سویا هم مصرف می‌کنن و سویا ریسک ابتلا به سرطان سینه رو کاهش میده. 

نخوردن محصولات حیوانی هم ریسک ابتلا به سرطان پروستات، سینه و روده رو کاهش میده.

۵. کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی

میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات به جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کنن. این مواد غذایی در رژیم‌های گیاهی زیاد مصرف میشن. 

احتمال مرگ از طریق بیماری‌های قلبی در گیاهخواران ۴۲ درصد کمتر از افرادیه که از محصولات حیوانی استفاده می‌کنن. 

رژیم‌های گیاهی باعث کاهش قند خون و کلسترول هم میشن.

۶. رژیم گیاهی می‌تونه درد ناشی از آرتروز رو کاهش بده

رژیم‌های گیاهی تأثیر مثبتی روی انواع آرتروز میذارن. 

گیاهخواری باعث بهبود علائمی مثل تورم مفاصل و درد میشه.