سفیده‌ی تخم مرغ ؛ محبوب بدنسازان

سفیده‌ ی تخم مرغ

منبع غنی پروتئین آلبومین و سرشار از ویتامین B2 یا ریبوفلاوین

یکی از با کیفیت ‌ترین انواع منابع پروتئینی جهت ساخت بافت های ماهیچه‌ ای مورد علاقه بدنسازان است و همچنین از منابع غنی ویتامینی محسوب می‌شود. بدنسازانی که از سفیده ی تخم مرغ در رژیم غذایی خود بهره نمی‌ گیرند در واقع موقعیت بسیار ممتازی را از دست می ‌دهند. چرا که سفیده ی تخم مرغ علیرغم غنی بودن از مهم‌ترین نوع پروتئین یعنی آلبومین، دارای میزان ناچیزی از کربوهیدرات ‌ها، چربی و کلسترول است.

جذب آسان

پروتئین سفیده ی تخم مرغ به راحتی جذب ماهیچه‌ ها می ‌شود. همچنین هر سفیده بدون زرده در حدود 6/3 گرم پروتئین خالص دارد که حاوی تمامی 8 اسید آمینه ی اساسی مورد نیاز بدن است.  لازم به ذکر است ویتامین‌ های A, E, K, B12 و اسید فولیک نیز به وفور در سفیده تخم مرغ یافت می ‌شود که در ساخت ماهیچه‌ ها نقشی اساسی بر عهده دارد.

پنکیک پروتئینی با سفیده تخم مرغ

در ادامه یک دستور پخت ساده اما مغزی و مقوی را برای آن دسته از ورزشکارانی که به تغذیه و رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهند آورده‌ایم. این پنکیک خوشمزه را می‌توانید در وعده صبحانه یا یک ساعت قبل یا بلافاصله بعد از تمرین میل نمایید.

مواد مورد نیاز

یک فنجان سفیده تخم مرغ

یک سوم فنجان جو دوسر

دو قاشق چایخوری شکر یا شیرین کننده استویا

مقدار کمی دارچین

تمام مواد را مخلوط و با گوشت‌کوب برقی میکس کنید. کف تابه را با روغن خیلی کمی چرب کنید و پنکیک‌ها را سرخ کنید. نوش جان! فراموش نکنید که عدم استفاده از پروتئین پس از تمرینات ورزشی شدید، باعث کاهش حجم پروتئین موجود در عضلات خواهد شد.